Küçə yeməkləri dükanlarından tutmuş yüksək səviyyəli restoranlara qədər, Taylandın hər bir dadını təmin edəcək bir şey var. Budur, Taylandın kulinariya möcüzələrini araşdırmaq üçün bələdçi:
1. Küçə Yeməkləri:
Pad Thai: Krevet, tofu, yerfıstığı və kəskin tamarind sousu ilə hazırlanmış qızardılmış əriştə yeməyi olan məşhur Pad Thai ilə kulinariya səyahətinizə başlayın. Bu yeməyi demək olar ki, hər hansı bir küçə yeməkxanasında tapa bilərsiniz.
Som Tum: Ədviyyatlı yaşıl papaya salatı olan Som Tum-u sınayın. Bu, məşhur küçə yeməyidir və həm təravətləndirici, həm də ədviyyatlıdır.
Satay: Fıstıq sousu ilə süfrəyə verilən şiş və ızgara ətli Tay satay mütləq sınanmalıdır. İstər toyuq, istər donuz əti, istərsə də mal əti olsun, onu Taylanddakı küçə satıcılarında tapa bilərsiniz.
Tom Yum Goong: Karides və ətirli otlar ilə isti və turş bulyon olan dadlı Tom Yum şorbasını dadın. Küçə kənarındakı yeməkxanalarda mövcuddur və yerli əhalinin sevimlisidir.
2. Gecə bazarları:
Banqkokdakı Asiatique və ya Chiang Mai Gecə bazarı kimi gecə bazarlarını ziyarət edin. Bu bazarlar bir sıra küçə yeməkləri, dəniz məhsulları, qızardılmış ətlər və desertlər təklif edir.
3. Yerli bazarlar:
Orijinal Tay qəlyanaltıları, meyvələri və küçə yeməkləri üçün Banqkokun Chatuchak Həftə Sonu Bazarı və ya Maeklong Dəmiryolu Bazarı kimi yerli bazarları araşdırın.
4. Üzən bazarlar:
Banqkok yaxınlığındakı Damnoen Saduak və ya Amphawa Üzən Bazarlarına səyahət edin, burada kanallar boyunca qayıqlardan təzə meyvə, kokos dondurması və digər ənənəvi Tay qəlyanaltılarını dadmaq olar.
5. Şimali Tayland mətbəxi:
Şimali Tayland mətbəxinin dadına baxmaq üçün Chiang Mai-yə gedin. Khao Soi, kokos köri əriştə şorbası və zəncəfil və tamarind ilə donuz əti körisi Gaeng Hanglay.
6. Dəniz məhsulları ziyafətləri:
Phuket və Krabi kimi sahil bölgələri dəniz məhsulları ilə tanınır. Çimərlikdə və ya yerli dəniz məhsulları restoranlarında təzə qızardılmış balıq, karides və xərçəngdən həzz alın.
7. Gözəl yemək:
Tayland da canlı gözəl yemək səhnəsinə malikdir. Bəzi məşhur restoranlara Michelin ulduzlarına sahib Banqkokdakı Gaggan və ənənəvi Tay mətbəxi ilə tanınan Nahm daxildir.
8. Yemək bişirmə dərsləri:
Evdə sevimli yeməklərinizi necə yenidən hazırlayacağınızı öyrənmək üçün Tayland mətbəxi dərsi keçin. Bir çox otellər və yerli məktəblər belə dərslər təklif edirlər.
9. Desertlər:
Mango Sticky Rice (Khao Niew Mamuang) və ya Khanom Thai kimi Tay desertləri, müxtəlif rəngli və şirin qəlyanaltılarla şirin dişinizi təmin edin.
10. İçkilər:
Təzə kokos suyu, Tay buzlu çayı (Cha Yen) və ya məşhur Singha və Chang pivələri kimi Tay içkilərini dadmağı unutmayın.
11. Pəhriz üstünlükləri:
Tayland, həmçinin vegetarianlar və veganlar üçün əlverişlidir, müxtəlif bitki əsaslı yeməklər və restoranlar mövcuddur.
Yadda saxlayın ki, Tayland mətbəxi olduqca ədviyyatlı ola bilər, ona görə də yemək satıcınıza və ya serverinizə ədviyyatlara qarşı dözümlülüyünü bilməsinə əmin olun. Taylandın kulinariya səhnəsini araşdırmaq dad qönçələrinizi çaşdıracaq və bu gözəl ölkənin zəngin mədəniyyəti və adət-ənənələri haqqında məlumat verəcək bir macəradır.
Asiman Xəlili
Vətən Naminə Mətbuat Xidməti
