O, sirkəli düyü və tez-tez dəniz məhsulları, tərəvəzlər və bəzən tropik meyvələr daxil olmaqla müxtəlif maddələrin birləşməsi ilə tanınır. Suşi ləzzətli bir kulinariya macərası ola bilər və bu yemək dünyasını kəşf edərkən araşdırmalı olduğunuz bir neçə aspekt var:
Suşi növləri:
Nigiri Sushi: Əl ilə sıxılmış suşi, adətən üstündə bir dilim təzə balıq və ya dəniz məhsulları olan kiçik bir düyü yatağı.
Sashimi: İncə dilimlənmiş çiy balıq və ya dəniz məhsulları, tez-tez soya sousu və vasabi ilə verilir.
Maki Sushi: Dəniz yosunu (nori) ilə bükülmüş düyü, balıq və tərəvəz ilə yuvarlanan suşi. Buraya Kaliforniya rulonları və ədviyyatlı tuna rulonları kimi məşhur seçimlər daxildir.
Temaki Sushi: Əl ilə yuvarlanan suşi konusları, adətən düyü, balıq və tərəvəzlərlə doldurulmuş nori vərəqi ilə hazırlanır.
Tərkibi:
Tuna, qızılbalıq, karides və s. kimi suşidə istifadə edilən müxtəlif dəniz məhsulları və digər inqrediyentləri başa düşmək. Suşiyə həmçinin xiyar, avokado və daikon turp kimi müxtəlif tərəvəzlər daxildir.
Ədviyyatlar:
Soya sousu: Suşi batırmaq üçün istifadə olunur.
Wasabi: Əlavə ləzzət üçün tez-tez soya sousu ilə qarışdırılan ədviyyatlı yaşıl pasta.
Turşu zəncəfil (qari): Damağı təmizləmək üçün müxtəlif suşi növləri arasında yeyilir.
Suşi etiketi:
Suşi yeməyin düzgün yolu haqqında məlumat əldə edin. Çubuqlardan və ya əllərinizdən istifadə edin və düyü deyil, balıqları soya sousuna batırın. Vasabini soya sousuna qarışdırmayın və suşini heç vaxt tərs yerə qoymayın.
Suşi Varyasyonları:
Sashimi, sashimi qabları (çirashi) və ya yaradıcı füzyon rulonları kimi regional və müasir variasiyaları araşdırın.
Suşi və Sağlamlıq:
Suşi ümumiyyətlə sağlam bir seçim hesab olunur, lakin bəzi balıqlarda yüksək civə səviyyələri üçün potensiala diqqət yetirin. Sağlamlığınıza diqqət yetirirsinizsə, həmçinin düyü, şəkər və kalori miqdarını da nəzərə alın.
Suşi Restoranları:
Yüksək səviyyəli ənənəvi suşi barlarından tutmuş daha təsadüfi konveyer kəmərinə və ya hər cür yeyə biləcəyiniz suşi məkanlarına qədər müxtəlif növ restoranlarda suşi sınayın.
Suşi Mədəniyyəti:
Yaponiyada suşinin tarixi və mədəni əhəmiyyəti ilə tanış olun. Bu, əvvəlcə küçə yeməyi idi və gözəl bir yemək təcrübəsinə çevrildi.
Evdə suşi hazırlamaq:
Əgər yemək həvəskarısınızsa, evdə suşi hazırlamaqda əlinizi sınamağı düşünün. Suşi hazırlamaq üçün dəstlər və reseptlər tapa bilərsiniz.
Davamlılıq:
Davamlı dəniz məhsulları təcrübələrindən xəbərdar olun və məsuliyyətli balıq ovu və ekoloji cəhətdən təmiz təcrübələri dəstəkləyən variantları seçin.
Sake və suşi cütləşməsi:
Yapon düyü şərabı olan Sake, suşi ilə çox yaxşı birləşir. Tercih etdiyiniz uyğunluğu tapmaq üçün müxtəlif növ xatirlərlə sınaqdan keçirin.
Suşi Sənəti:
Suşi aşpazları tez-tez təqdimat üçün çox səy göstərirlər. Bəzi suşilər əsl sənət əsərləri ola bilər, ona görə də dadı ilə yanaşı estetikasını da qiymətləndirin.
Suşi dünyasını kəşf etmək ləzzətli ləzzət və mədəniyyət səyahəti ola bilər. İstər çöldə yemək yeyirsinizsə, istərsə də evdə suşi bişirirsinizsə, bu, hazırladığınız qədər sadə və ya mürəkkəb ola biləcək bir təcrübədir. Kulinariya macəranızdan həzz alın!
