Elmi sübutlarla təkzib edilən bəzi ümumi pəhriz mifləri bunlardır:
Mif: Yağ yemək sizi kökəldir.
Debunked: Bütün yağlar bərabər yaradılmır. Trans yağların və doymuş yağların həddindən artıq istehlakı çəki artımına və sağlamlıq problemlərinə kömək edə bilsə də, avokado, qoz-fındıq və zeytun yağında olan sağlam yağlar ümumi sağlamlıq üçün faydalı ola bilər. Yağlardan tamamilə qaçmaqdansa, onların keyfiyyətinə diqqət yetirmək vacibdir.
Mif: Karbohidratlar düşməndir.
Debunked: Karbohidratlar bədən, xüsusən də beyin üçün mühüm enerji mənbəyidir. Əsas odur ki, zərif şəkərlər və emal olunmuş qidalar əvəzinə tam taxıllar, meyvələr və tərəvəzlər kimi kompleks karbohidratları seçməkdir. Moderasiya və düzgün karbohidrat növlərinin seçilməsi balanslaşdırılmış pəhriz üçün vacibdir.
Mif: Gecə gec yemək kilo almağa səbəb olur.
Debunked: Yeməklərin vaxtı ümumi gündəlik kalori qəbulundan və istehlak edilən qidaların növlərindən daha az əhəmiyyətlidir. Ardıcıl olaraq vücudunuzun ehtiyacından daha çox kalori istehlak etdiyiniz zaman çəki artımı baş verir. Yeməklərin xüsusi vaxtından daha vacib olan ümumi kalori balansıdır.
Mif: Yeməkləri atlamaq arıqlamaq üçün təsirli bir yoldur.
Debunked: Yeməkləri atlamaq günün gec saatlarında həddindən artıq yeməyə, həmçinin maddələr mübadiləsinin azalmasına səbəb ola bilər. Müntəzəm yeməklər və qəlyanaltılarla yeməyə balanslaşdırılmış yanaşma enerji səviyyələrini qorumağa və pis qida seçimlərinə səbəb ola biləcək həddindən artıq aclığın qarşısını almağa kömək edə bilər.
Mif: Bütün kalorilər bərabər yaradılmışdır.
Debunked: “Kaloriyalar, kalorilər” anlayışı çəki idarə etmək üçün vacib olsa da, bu kalorilərin qida dəyəri vacibdir. Bədən müxtəlif mənbələrdən alınan kaloriləri fərqli şəkildə emal edir. Məsələn, tərəvəzlərdən alınan 100 kalori sağlamlığa şəkərli qəlyanaltılardan alınan 100 kaloridən fərqli təsir göstərir.
Mif: Detoks pəhrizləri bədəndən toksinləri çıxarır.
Debunked: Bədənin qaraciyər, böyrəklər və digər orqanları əhatə edən öz təbii detoksifikasiya prosesləri var. Detoks diyetlərinin əksəriyyəti elmi dəstəkdən məhrumdur və həddindən artıq məhdudiyyətlər ehtiva edərsə, zərərli ola bilər. Balanslaşdırılmış və qidalı pəhriz bədənin təbii detoksifikasiya mexanizmlərini dəstəkləyir.
Mif: Qlütensiz pəhrizlər hər kəs üçün daha sağlamdır.
Debunked: Çölyak xəstəliyi və ya qlütenə həssaslığı olan şəxslər üçün qlütensiz pəhrizlər lazımdır, lakin ümumi əhali üçün qlütendən qaçınmağın sağlamlıq faydaları təmin etdiyinə dair heç bir sübut yoxdur. Əslində, bəzi qlütensiz məhsullar müəyyən qida maddələrində daha aşağı, şəkər və yağlarda isə daha yüksək ola bilər.
Mif: Kiçik, tez-tez yemək maddələr mübadiləsini gücləndirir.
Debunked: Yemək tezliyinin maddələr mübadiləsinə təsiri nisbətən azdır. Çəki idarə etmək üçün ən vacib amil kalori qəbulu və xərcləmə arasındakı ümumi tarazlıqdır. Bəzi insanlar şəxsi səbəblərdən daha kiçik, daha tez-tez yeməklərə üstünlük verə bilər, lakin bu, hamıya uyğun gələn bir yanaşma deyil.
Qeyd etmək vacibdir ki, fərdi qida ehtiyacları fərqli ola bilər və qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və ya tibb işçisi ilə məsləhətləşmə xüsusi sağlamlıq məqsədləri və şərtlərinə əsaslanaraq fərdi təlimat verə bilər. Bundan əlavə, ən son elmi araşdırmalar haqqında məlumatlı olmaq yaxşı məlumatlı pəhriz seçimləri etmək üçün açardır.
