Pəhrizlərin ətraf mühitin davamlılığına töhfə verə biləcəyi bir neçə yol var:
Bitki əsaslı pəhrizlər: Heyvan mənşəli məhsulların, xüsusilə ət və süd məhsullarının istehsalı su, torpaq və yem kimi böyük miqdarda resurs tələb edir. Bitki əsaslı pəhrizin qəbul edilməsi və ya sadəcə olaraq ət istehlakının azaldılması heyvanların qida üçün yetişdirilməsi ilə bağlı ətraf mühitin izlərini azaltmağa kömək edə bilər. Bitki əsaslı pəhrizlər daha az istixana qazı emissiyalarına malikdir və heyvan əsaslı pəhrizlərlə müqayisədə daha az resurs tələb edir.
Davamlı əkinçilik təcrübələri: Davamlı əkinçilik üsulları ilə istehsal olunan qidaların seçilməsi də müsbət təsir göstərə bilər. Məsələn, üzvi əkinçilik ətraf mühitə zərər verə bilən və su mənbələrini çirkləndirə bilən sintetik pestisidlərin və gübrələrin istifadəsindən yayınır. Yerli, mövsümi və üzvi qida seçimlərinin dəstəklənməsi uzun məsafəli daşımalarla bağlı karbon izlərini azaltmağa və daha davamlı kənd təsərrüfatı təcrübələrini təşviq etməyə kömək edə bilər.
Qida tullantılarının azaldılması: Qida tullantıları mühüm ekoloji problemdir. Ərzaq israf etdiyimiz zaman onu istehsal etmək üçün istifadə olunan su, enerji və torpaq kimi resursları da israf edirik. Qida istehlakımızı nəzərə alaraq və düzgün yemək planlaşdırma və saxlama kimi qida tullantılarını minimuma endirmək üçün addımlar atmaqla daha davamlı qida sisteminə töhfə verə bilərik.
Davamlı dəniz məhsulları seçimləri: Həddindən artıq balıq ovu və dağıdıcı balıqçılıq təcrübələri balıq populyasiyalarını tükəndirə və dəniz ekosistemlərinə zərər verə bilər. Dəniz Mühafizə Şurası (MSC) kimi təşkilatlar tərəfindən sertifikatlaşdırılanlar kimi davamlı qaynaqlı dəniz məhsulları seçimləri məsuliyyətli balıqçılıq təcrübələrini və okeanlarımızın uzunmüddətli sağlamlığını təşviq etməyə kömək edir.
Yerli və üzvi qida sistemlərinin dəstəklənməsi: Yerli istehsal olunan qidaların alınması uzun nəqliyyat məsafələri ilə bağlı karbon emissiyalarını azaldır. Bundan əlavə, üzvi qida sistemlərinin dəstəklənməsi torpağın sağlamlığını, biomüxtəlifliyi və sintetik daxilolmaların azaldılmasını təşviq edən təcrübələri təşviq edir.
Qeyd etmək vacibdir ki, davamlı pəhriz seçimlərinin edilməsi ekoloji davamlılığın daha geniş mənzərəsinin yalnız bir hissəsidir. Enerji istehlakı, tullantıların idarə edilməsi və nəqliyyat kimi digər amillər də mühüm rol oynayır. Bununla belə, ekoloji cəhətdən təmiz yemək vərdişlərini mənimsəmək, şübhəsiz ki, həm sağlamlığımız, həm də planetimiz üçün daha davamlı gələcəyə töhfə verə bilər.
Asiman Xəlili
Vətən Naminə Mətbuat Xidməti
