Ərzaq təhlükəsizliyi, insanların təmiz və sağlam qida məhsullarına girişini təmin etməklə, onların sağlamlığını qorumaq üçün qidalardan sərf edilən risklərin minimalizasiyasını hədəfləyən bir sahədir. Bu məqsədə nail olmaq üçün bir neçə tədbir və standart mövcuddur:
1. **Sağlam və steril şəraitdə istehsal**: Qida məhsullarının istehsalı və hazırlanmasında steril və təmiz şəraitin qorunması təhlükəsizliyin əsasını təşkil edir. Təmizlik və sanitasiya standartlarına əməl edilməlidir.
2. **Keyfiyyət nəzarəti**: Qida istehsalı prosesi boyunca keyfiyyətin nəzarət edilməsi və monitorinqi vacibdir. Bu, qida məhsullarının istehsalı, depolanması və daşıması üçün standartların və təhlükəsizlik qaydalarının izlənilməsi deməkdir.
3. **Ətiraz edici proqramlar**: Qida təhlükəsizliyi üçün ətiraz edici planlar tətbiq edilməlidir. Əgər bir təhlükə olarsa, ciddi nəzarət və tədbirlər alınmalıdır.
4. **Təhsil və bilgiləndirmə**: İnsanları qida təhlükəsizliyi haqqında məlumatlandırmaq və onları təhlükələrdən qorumaq üçün təhsil verilməlidir.
5. **Yeni texnologiyaların tətbiqi**: Yeni texnologiyaların, məsələn, IoT (İnternetə qoşulmuş cihazlar), sensör texnologiyası və birləşdirilmiş istehsal, qida təhlükəsizliyini artırmaq üçün istifadə edilməsi vacibdir.
Bu və digər tədbirlər, ərzaq təhlükəsizliyinin təminat altına alınmasına kömək edir və insan sağlamlığının qorunmasına yardım edir.
Aysel Məmmədli
Vətən Naminə Mətbuat Xidməti
