Bütün bitki qidalarını vurğulayan və heyvan mənşəli məhsulları minimuma endirən və ya istisna edən bitki əsaslı pəhriz son illərdə çoxsaylı sağlamlıq, ətraf mühit və etik faydaları sayəsində populyarlıq qazanmışdır.
Bitki əsaslı pəhrizin bəzi əsas üstünlükləri bunlardır:
Ürək Sağlamlığı:
Ürək xəstəliyi riskinin azalması: Bitki əsaslı pəhrizlər aşağı xolesterin səviyyələri, qan təzyiqi və ürək-damar xəstəlikləri riskinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir.
Çəki İdarəetmə:
Arıqlamaq üçün effektivdir: Bitki əsaslı pəhrizlər tez-tez lifdə yüksək və doymuş yağlarda azdır, toxluğu təşviq edir və fərdlərə sağlam çəki saxlamağa kömək edir.
Xərçəngin qarşısının alınması:
Xərçəng riskinin aşağı olması: Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, bitki əsaslı pəhriz, ehtimal ki, bitki qidalarında antioksidanların və fitokimyəvi maddələrin bolluğuna görə, müəyyən növ xərçəng riskinin azalmasına kömək edə bilər.
Tip 2 Diabetin İdarə Edilməsi:
Təkmilləşdirilmiş insulin həssaslığı: Bitki əsaslı pəhrizlər insulin həssaslığını yaxşılaşdırmaq və qan şəkəri səviyyələrini tənzimləməklə tip 2 diabetin idarə edilməsinə və qarşısının alınmasına kömək edə bilər.
Həzm Sağlamlığı:
Artan lif qəbulu: Bitki əsaslı pəhrizlər liflə zəngindir, sağlam həzm sistemini təşviq edir, qəbizliyin qarşısını alır və müxtəlif bağırsaq mikrobiomunu dəstəkləyir.
Qida Sıxlığı:
Vitaminlər və minerallarla zəngindir: Bitki əsaslı pəhrizlər ümumi sağlamlıq və rifaha töhfə verən vitaminlər, minerallar və antioksidantlar da daxil olmaqla çoxlu əsas qida maddələrini təmin edir.
Ekoloji Davamlılıq:
Ətraf mühitə təsirin azaldılması: Bitki mənşəli pəhrizlər ümumiyyətlə daha az karbon ayaq izinə malikdir, çünki bitki qidalarının istehsalı heyvandarlıq ilə müqayisədə daha az resurs tələb edir.
Heyvanların rifahı:
Etik mülahizələr: Bitki əsaslı pəhrizin seçilməsi heyvanların rifahı ilə bağlı etik narahatlıqlara uyğun gəlir, çünki o, fabrik təsərrüfatına tələbi və bununla bağlı etik problemləri azaldır.
Uzunömürlülük:
Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, bitki əsaslı pəhriz gözlənilən ömür uzunluğunun artması və vaxtından əvvəl ölüm riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirilə bilər.
İltihabın azaldılması:
Bitki əsaslı pəhrizlər artrit və bəzi xroniki vəziyyətlər də daxil olmaqla müxtəlif xəstəliklərlə əlaqəli bədəndə xroniki iltihabı azaltmağa kömək edə bilər.
Qeyd etmək vacibdir ki, balanslaşdırılmış və yaxşı planlaşdırılmış bitki əsaslı pəhriz B12 vitamini, dəmir, kalsium, omeqa-3 yağ turşuları və zülal kimi əsas qida maddələrinin adekvat qəbulunu təmin etmək üçün çox vacibdir. Bitki əsaslı pəhrizə keçidi düşünən şəxslər qida ehtiyaclarının ödənilməsini təmin etmək üçün səhiyyə işçisi və ya qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen ilə məsləhətləşməlidirlər.
