Şəki paxlavası, Azərbaycan mətbəxinin ən məşhur və dəyərli incilərindən biridir. Bu unikal şirinlik, Şəki şəhərinin xüsusiyyətlərindən biri kimi tanınır və Azərbaycanın mədəni irsinin vacib bir hissəsini təşkil edir.
Şəki Paxlavasının Tarixi:
Şəki paxlavası, Əfqanistan və Türkiyədən Ermənistan və Gürcüstan kimi bir çox ölkədə də bilinən bir şirinlikdir. Lakin Şəki paxlavası, adından da aydın olduğu kimi, Şəki şəhərində məşhurdur. Tarix boyu Şəki, ticarət mərkəzi olmuş və müxtəlif mətbəx inciləri burada inkşaf etmişdir.
Hazırlanması və Ənənələri:
Şəki paxlavası, xöşbəxtlik, sağlamlıq və təbii bəhrəliliyi simvolizə edir. Hazırlanması müşahidəçilərə görə, bu ənənəvi şirinlik zəngin incilər, yaddaşal təcrübə və yüksək keyfiyyətli təbii məhsulların bir birləşməsidir. Paxlavada əsas rol Şəki yarpağı adlanan xəmir və iç qarışımları oynar. Ən yaxşı paxlavalar geniş və narahat görünüşlüdür, qarışıq fındıq və xurma, badam, duzlanmış istiotu kimi doldurulmuşdur.
Şəki paxlavası, Azərbaycanın məşhur mətbəxi incilərindən biridir və tarix boyu ənənəvi mətbəximizin vacib bir hissəsini təşkil edir. Bu şirinlik, Şəki şəhərinin mədəni irsi ilə birləşərək Azərbaycanın məşhur mətbəx incilərindən biri olmuşdur.
Aysel Məmmədli
Vətən Naminə Mətbuat Xidməti
