Ərzaq saxlama yeri qidanın təzəliyini və təhlükəsizliyini qorumaq üçün çox vacibdir. Qidaların düzgün saxlanmaması bakteriyaların və digər mikrobların çoxalmasına və qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Ərzaqların saxlanması üçün bəzi vacib məsləhətlər:
Temperatur: Ərzaqların saxlandığı yer temperaturu idarə edə bilən ərazidə olmalıdır. Qidaların çoxu 0-4°C temperaturda saxlanmalıdır. Bu məqsədlə soyuducu ən yaxşı seçimdir. İsti yemək soyumağa buraxılmalı və ya soyuducuya qoyulmalıdır.
Rütubət: Yeməyin saxlandığı yer nəm olmamalıdır. Rütubətli mühitlər bakteriyaların inkişafı üçün ideal şərait yaradır. Yeməyin saxlanacağı yerin quru və havalandırılmış olması vacibdir.
Təmizlik: Qida saxlama yeri təmiz və gigiyenik olmalıdır. Mütəmadi olaraq təmizlənməli və dezinfeksiya edilməlidir. Yeməklərin saxlandığı qablar da tez-tez təmizlənməli və dezinfeksiya edilməlidir.
Ayrılma: Çiy ət, toyuq, balıq və digər dəniz məhsulları kimi həssas qidalar digər qidalardan ayrı saxlanmalıdır. Bu qidalar soyuducunun dibində saxlanmalı və digər qidalarla təmasda olmamalıdır.
Qapağı möhkəm bağlayın: Qidalar sıx bağlı qablarda saxlanmalıdır. Açıq qablar qidaların qurumasına və bakteriyaların artmasına səbəb ola bilər.
İşarə: Qidaların saxlanma tarixləri qeyd edilməli və son istifadə tarixlərinə əməl edilməlidir. Beləliklə, qidaların təzəliyi və təhlükəsizliyi təmin oluna bilər.
Nəticə etibarilə, qida saxlama yeri qidanın təzəliyini və təhlükəsizliyini qorumaq üçün çox vacibdir. Qidaların düzgün saxlanması qida zəhərlənməsinin qarşısını alır.
Həlimə Əliyeva
Vətən Naminə Mətbuat Xidməti
